清明节气的传统美食青团通常用以下哪种植物制作？

A.艾草

B.菖蒲

正确答案：A

答案解析：

清明节气的传统美食青团通常用艾草制作，下面将详细介绍如何制作美味的青团。

1. 准备材料

制作青团的主要材料有艾草、糯米粉、澄粉、细砂糖、食用碱、猪油、豆沙馅或其他馅料。此外，还需要一些辅助材料如香油和保鲜膜。

2. 制作艾草汁

首先，将新鲜的艾叶清洗干净，然后放入开水中焯烫2分钟，捞出后放入冷水中降温，最后挤干水分并加入适量水打成艾叶糊。为了保持艾草汁的翠绿色，可以加入适量的小苏打。

3. 和面

将糯米粉、澄粉和细砂糖混合在一起，然后倒入艾草糊，加入适量的猪油，用筷子搅拌成絮状，最后揉成团。如果想要制作咸蛋黄肉松馅的青团，还需要准备咸蛋黄，将其蒸熟后压碎并加入肉松和沙拉酱混合均匀，待用。

4. 包馅

将面团分成小剂子，然后搓成圆形，压扁后捏成碗状，放入适量馅料，收口后揉圆。如果制作的是艾青麦果，可以在揉面的时候往里放白糖，不需要包馅。

5. 蒸制

将包好馅的青团放在刷了油的蒸笼里，开水上锅蒸10-15分钟即可。如果制作的是艾青麦果，可以用高脚碗的碗底刻出形状，然后倒扣在铺有一层保鲜膜的毛巾上，拿一小块面团搓圆，按进去，就变成一块小小的圆饼状了。

6. 保存

如果制作的青团数量过多，可以将其表面刷一层熟油防止表面变干，然后用保鲜膜包裹后放入冰箱冷冻保存。需要食用时，提前解冻即可。